·            Fazer a separação dos produtos que serão utilizados nas preparações diariamente;

·         Solicitar procedimento de baixa dos produtos no sistema;

·         Checar etiquetagem de validade e manipulação das mercadorias armazenadas no estoque da cozinha;

·         Planejar o cardápio de acordo com a demanda diária, considerando datas sazonais;

·         Acompanhar as metas de venda, organizando estratégias para o atingimento das mesmas;

·         assegurar que os clientes sejam atendidos de maneira adequada;

·         Dar atenção às necessidades dos clientes, antecipando potenciais queixas;

·         Ouvir sugestões e reclamações para corrigir possíveis falhas e buscar melhorias;

·         Assegurar o cumprimento das normas sanitárias pertinentes à manipulação de alimentos;

·         Coordenar e quando necessário auxiliar na limpeza, higienização e organização diária do setor, garantindo a limpeza geral;

·         Garantir as amostras de alimentos e preenchimento da planilha de temperatura;

·         Garantir que o ambiente esteja adequado para o trabalho, inclusive verificando a parte de estrutura, equipamentos e utensílios, abrindo chamados de manutenção ao detectar a necessidade e/ou reparos.

·         Garantir que a manipulação e cocção de alimentos ocorram de acordo com o POP (Procedimento Operacional Padrão);

·         Organizar a escala de trabalho, considerando a demanda diária, de feriados e finais de semana;

·         Promover o trabalho em equipe para assegurar a prestação de bons serviços aos clientes e um ambiente saudável para a equipe;

·         Realizar orientação, feedbacks e treinamento continuo com os colaboradores.

Requisitos

• Ensino médio completo;
• Experiência na função;
• Conhecimento do Pacote Office;
• Foco comercial, comunicativo, bom relacionamento interpessoal;
• Habilidades na gestão de equipe.

Desejável

·         Formação em gastronomia, hotelaria ou gestão de bares e restaurantes.